6S咨詢服務(wù)中心6S現(xiàn)場管理咨詢公司概述：在全省食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化管理現(xiàn)場會(huì)上獲悉，明年底以前，全省各地均要在食品生產(chǎn)、流通及銷售環(huán)節(jié)全部推廣實(shí)施“6S”管理辦法。

“6S”是指以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。通過“6S”管理，可科學(xué)劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營的場所和區(qū)域、合理確定工器具和其他物品的位置和擺放，實(shí)施標(biāo)識(shí)清晰的可視化管理，使生產(chǎn)經(jīng)營場所始終保持干凈、整潔、有序，使食品在生產(chǎn)經(jīng)營的全過程都得到安全衛(wèi)生防護(hù)。

據(jù)有關(guān)專家介紹，鄭州市創(chuàng)新實(shí)踐的6S管理模式與ISO22000、HACCP管理體系相結(jié)合，形成了涵蓋多種規(guī)模、覆蓋多種形態(tài)的更加完善的食品安全管理體系，編織了一張更加嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)，對(duì)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品質(zhì)量具有極強(qiáng)的時(shí)代性、適用性。

據(jù)了解，近兩年來，鄭州市全面推廣“6S”管理體系，在食品生產(chǎn)、流通、銷售領(lǐng)域持續(xù)開展了“車間革命”“貨架革命”“廚房革命”，大力度消除食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，鄭州930家食品生產(chǎn)企業(yè)和680家小作坊已全部落地實(shí)施“6S”管理體系，鄭州市全市食品綜合抽檢合格率超過了98%，人民群眾對(duì)食品安全滿意度達(dá)到76.62%，鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市也因此以最優(yōu)成績通過了國務(wù)院食安辦中期評(píng)估。

“此次會(huì)議的目的就是在全省范圍內(nèi)復(fù)制推廣鄭州市開展‘6S’管理體系的經(jīng)驗(yàn)做法，通過政府支持和企業(yè)主體責(zé)任的強(qiáng)化落實(shí)，推動(dòng)全省108個(gè)縣在明年全部落地‘6S’管理，不斷強(qiáng)化食品從業(yè)人員的素養(yǎng)，全力保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”河南省市場監(jiān)管局黨組書記馬林青說。

（本文來自：和訊新聞）